PS. Bilden upp till höger är från vår resa till Banyuls i Sydfrankrike. Den visar hur en del av vinerna härifrån lagras utomhus i stora damejeanner. Under ett år ska vinerna få uppleva väder och vind, för att få en angenäm oxiderad ton. Vissa viner kan sedan lagras upp till 10 år på stora ekfat. Vi serverar ett sådant vin, som vi tycker är mycket karaktärsfullt. DS.

 

R E G I S S Ö R S V I L L A N S     V I N L I S T A,  klicka på raden , vinlistan är uppdaterad den 12 september 2011

 

Sommelier, Peter Odén